La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene

di Pellegrino Artusi
Giunti Editore, 2019
Collana: Stili di Vita, Hobby e Tempo Libero
In commercio dal: 2019
Pagine: 592 p.,
ISBN: 9788809887152

Il prezzo originale era: €25,00.Il prezzo attuale è: €23,75.

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Descrizione

Con le sue 790 ricette, raccolte dall’autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l’Artusi resta il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell’ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. Un’opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Questa edizione speciale, pensata per i 200 anni dalla nascita dell’autore, ne mette in luce la straordinaria modernità e attualità affidando la presentazione a una voce d’eccezione: Massimo Bottura, chef tra i più stimati a livello internazionale.

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