La pulizia del pesce N.E.::Base per il successo di ogni ricetta

Pulire il pesce è forse l’operazione pià complessa e sgradevole nella cucina marinara. Eppure è dalla sua perfetta esecuzione che spesso dipende l’effettiva riuscita del piatto. Questo utilissimo manuale insegna a pulire, preparare per la cottura e poi servire in tavola i diversi tipi di pesce. Per avere un sicuro successo in cucina!