La cucina pugliese illustrata::Le ricette, i prodotti e i luoghi per conoscere tutto sulla cultura gastronomica della Puglia.

Chi non ha mai, se non assaggiato,
sentito parlare delle orecchiette alle cime
di rapa, dei panzerotti, delle bombette,
dei pasticciotti, del pesce crudo alla
barese, degli spaghetti all’assassina…?
Il fortunato format delle cucine
internazionali illustrate di Slow Food
Editore si espande con l’esordio di
questo volume dedicato alla Puglia o,
meglio, “alle Puglie” come si diceva un
tempo: perché i prodotti, le tradizioni
culinarie e produttive, gli usi e costumi
a tavola o il cibo di strada cambiano con
il trasformarsi della morfologia della
regione. Un viaggio culinario tra questi
magnifici luoghi, accompagnati dalla
loro bellezza illustrata sapientemente
assieme ai singoli prodotti, piatti e
relative ricette.