Basta una goccia::Storie di gastronome ribelli

Come di un estratto concentrato che trasforma
un piatto, come di un olio essenziale che cambia
un impasto, come di un ingrediente prezioso,
unico, raro. Basta una goccia di coraggio per
riscrivere una storia.
Nelle pagine di questo libro vivono donne
che hanno sfidato la voce antica del “non sei
abbastanza” coltivando sogni impossibili,
inventando grappe rivoluzionarie, salvando
tradizioni rare, difendendo il mare e i suoi frutti
più fragili.
Hanno trasformato la fatica in cultura, la terra
in futuro, il cibo in atto di libertà.
Sono donne che sanno bastare a se stesse. Donne
che, con una sola goccia di determinazione, hanno
cambiato il gusto, il pensiero, il destino dei luoghi
che abitano.
Questo libro racconta il loro cammino: intrepido,
concreto, necessario.